🇵🇪 Peru / CUSCO Tunkimayu Typica

＊次回入荷未定のため限定販売となります。
 
 
心地よい目眩が、
何度も押し寄せる。
 
それはかつて世界の中心だった
インカ帝国の「へそ」
CUSCO / クスコ。
 
マチュピチュに程近い
トゥンキマユ農園で、
この珈琲豆は生まれました。
 
Typicaという品種を
ダブル発酵させたロット。
 
濃厚な甘みの奥の方から、
遅れてやってくる優しい苦み。
まあるく包み込むコクと
澄みきった香り。
 
僕の知るかぎり、
この感じは他にないです。
気をつけないと、酔います。
それがたまらないのです。
 
ドリップはいつもよりゆっくり
落としてあげてください。
 
 
🇵🇪 Peru
CUSCO Tunkimayu
Typica
 
Washed
Double Formentation
 
●●○
calima roasted
 
LIKE：fermented chocolate